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鼎丰真:老字号“上新”了_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-09-16 08:14   来源:未知   阅读:

刚刚购买了吉式月饼的市民张先生表示,全家人都认可鼎丰真这个老字号,如今老字号“上新”了,必须买点吉式月饼给家人尝尝。

中秋佳节将至,寓意着团圆美满的月饼正在热销。在今年的市场上,除了人们熟悉的广式、京式、苏式月饼,当然也少不了咱东北风味的吉式月饼,这是在“全面小康?魅力之都”建设长春现代化都市圈之魅力单位选评活动中,获评“长春十大名企”的长春市鼎丰真食品有限责任公司刚刚研发出来的。

正因为始终如一地执行高标准操作,严格要求保证产品质量,鼎丰真先后获得“中国驰名商标”、商务部首批“中华老字号”“吉林省非物质文化遗产”等近百项殊荣。

配料、和面、包馅、烘焙……近日,记者走进百年老字号鼎丰真的生产车间,几十名师傅正忙活着制作甜咸适中、酥香满溢的吉式月饼。作为吉林省知名品牌生产企业,鼎丰真在多年前就开始了吉式月饼的研发,历经千余次试验,经过了馅料比例调整、面皮工艺对比、烘焙实验等复杂的研发过程,终于取得成功。

香甜的月饼正在制作中。

“食材新、工艺新、标准新、口味新。”鼎丰真公司负责人介绍,吉式月饼选取产自长白山的核桃仁和松仁、松原的红花生等本土特产,具有吉林特有的风味特色。同时,大大降低了脂肪指标和总糖指标,具有低热量的健康饮食特点。

来源:长春日报